週末の朝、ベーカリーへ行ってきました。 行ったのはサワードウベーカリーというお店。 このパン屋さんは店の名前だけあってすべてのパンがサワードウでできています。 メルボルン西側のサバーブに２店舗あります。 私はハムチーズクロワッサン。 じゃん。 …

私の超超超おすすめアイテム。 これをかけるだけで平凡ないつもの味が、 レストランで食べるような味に大変身。 料理する必要もない、かけるだけ！！！ それがこちらのオイルです！ 「エクストラバージンオリーブオイルwithブラックトリュフ」 このオイル様…

メルボルンは中東系からの移民も多く、レバニーズ系のパン屋をみかけます。 その中で一番ベーシックな、どのお店でもあるのがザタールと呼ばれるもの。 ピタパンのような丸くて薄い生地にザタールというスパイスをのせたシンプルなフラットブレッドです。 食…

先日ベトナム人宅でいただいたフォーがとてもおいしかったのですが、その時にスープにはベトナムの特別な鶏を丸ごと使っていると教えてもらいました。 その鶏肉、一羽＄２３と普通のスーパーの鶏の倍のお値段。 マーケットでおそらくこれだろうな、と思われ…

先日ビクトリアマーケットで買ったチョコレートプディングフルーツが熟したのでカットしました。 触るとすでにふにゃふにゃです。 娘によるやわらかくなってからが食べごろらしいです。 ではカット。 じゃーん。 おおおおおおおお。 チョコレートプディング…

たらこ 海外在住組には貴重な食材の一つですよね。 少し前にガラス瓶にはいった韓国のたらこが日本のにそっくりだー！と 巷ではちょっとしたブームになりました。 が…なぜか最近めっきり見かけなくなったのは私の周りだけでしょうか？？ それ以外でも、冷凍…

日本で一時期大流行した食べるラー油。 もしかしたら......これがオリジナルかもしれません。 ラオガンマーのチリオイル。 我が家では餃子にはもちろん、色々な料理の薬味てきに食べられていて欠かせない品。 私の人生、何回この蓋を開けたか数えたら凄いこ…

オーストラリアのスーパーでよく見かける定番のさつまいもは 皮も中身もオレンジの芋。 よくスイートポテトチップ（フライドポテトのように揚げたもの）に使われます。 あとはローストなんかもこの芋はOK。 あと、日本のさつまいもに見た目がそっくりで、皮…

なかなかアジアングロッサリーでもお目にかかりにくいしらす干し。 マーケットで生しらすを買って作れます。 しかも結構な量ができるんでお得! 魚はシルバーフィッシュという種類です。 残念ですが、この魚はどこもオーストラリア産ではありません。。 (わた…

料理を作るのが面倒な時に冷凍庫にあると助かるのが冷凍餃子。 うちは基本的に餃子の日は手作り餃子でもひたすら餃子だけを食べるので、 本当にやる気のないランチとかは冷凍餃子をドバーッと茹でておしまいです。 中華系も多いオーストラリアは何気にこの冷…